красная икра

«Производство до среднегодовых объемов потребления не дотягивает, но дефицита красной икры нет и не будет», — заявил РБК председатель Рыбного союза (объединяет более 30 производственных и перерабатывающих предприятий рыбного хозяйства) Александр Панин.

Это связано с тем, что у переработчиков сохранились большие переходящие остатки замороженной икры с прошлого года.

 «Замороженные остатки переходят на нерыбный год, и с учетом производства текущего года итоговое предложение точно превышает среднегодовой спрос в 15 тыс. т. У нас не дефицит, а переизбыток красной икры», — говорит Панин.

www.rbc.ru/business/08/10/2024/6703e4539a794727cfce98c4?from=newsfeed

В этом году к завершению путины — она длится с июня по октябрь — мы видим повышение стоимости красной икры до 25% по сравнению с 2023-м. Основные факторы роста — небольшой объем производства в 2024-м на фоне роста спроса, — сообщил «Известиям» председатель Рыбного союза Александр Панин.

По его словам, причиной низкого объема добычи стала природная особенность — двухгодичная цикличность вылова: в нечетные годы он высокий, в четные — низкий. Этот год был нерыбным, да еще и не самым удачным даже для четных лет. Планировали выловить 320 тыс. т лососевых, а выловили около 230. 

Икра новой путины, например горбуши, стоит от 7–7,5 тыс. рублей за 1 кг. Если говорить про ближайшие перспективы, то к Новому году возможно подорожание еще до 10% в связи с ажиотажным спросом.

Вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин считает, что красная икра подорожала гораздо больше чем на 25%. По нашим данным, цены выросли минимум в 1,5 раза, причем это не предел. 

( Читать дальше )